Ancho chili  valójában a Poblano chili szárított formája. Szárítva egészen sötét vörösbarna, majdnem fekete színű lesz. Aromája édes,  enyhén füstölt.  Erőssége a Scoville skála alapján 1000-2000- teszik.  Mexikói konyhában gyakran használják, szószok, mártások, pörkölt vagy ragu készítéséhez.

Szárított chilik
,

Guajillo szárított chili 100g

0 az 5-ből

Guajillo szárított chilit Mexikóban előszeretettel használják salsa szószok és Tamale készítésénél. Guajillo enyhén csípős chili paprika, erőssége 2500-5000 SHU közé tehető.

2490 FtEgységár:24.900Ft/kg
Megveszem a mexikoi-konyha.hu oldalán
,

Chipotle szárított chili paprika

0 az 5-ből

Chipotle füstölt Jalapeno paprikát Mexikóban gyakorlatilag “mindenbe” ételbe használják tulzással. A Jalapeno chili paprikát, füstölés során szárítják meg az igy kapot száritott paprikát hivják Chipotlénak . Felhasználható klasszikusan levesekhez, páclevekhez, szószokhoz.

2490 FtEgységár:24.900Ft/kg
Megveszem a mexikoi-konyha.hu oldalán
Cascavel chili szaritottCascavel chili szaritott
,

Cascavel chili szárított 100 g

0 az 5-ből

2190 FtEgységár:2.1900Ft/kg
Megveszem a mexikoi-konyha.hu oldalán
,

Pasilla egész szárított chili 100 g

0 az 5-ből

Pasilla chili érett állapotban sötétbarna, majd szárítás után majdnem fekete színű lesz.  Igazán nagy méretű chilinek mondható, mivel hossza elérheti a 20 cm-t, míg szélessége az 5 cm is.  Mexikói konyhában gyakran használják, szószok, mártások, pörkölt vagy ragu készítéséhez.

1990 FtEgységár:19.000Ft/kg
Megveszem a mexikoi-konyha.hu oldalán
,

Ancho egész szárított chili 100 g

0 az 5-ből

Ancho chili  valójában a Poblano chili szárított formája. Szárítva egészen sötét vörösbarna, majdnem fekete színű lesz. Aromája édes,  enyhén füstölt.  Erőssége a Scoville skála alapján 1000-2000- teszik.  Mexikói konyhában gyakran használják, szószok, mártások, pörkölt vagy ragu készítéséhez.

2690 FtEgyságár:26.900Ft/kg
Megveszem a mexikoi-konyha.hu oldalán
,

Habanero chili paprika (szárított) 100 g

0 az 5-ből

Habanero chili paprika gyümölcsös, füstös, kellemes ízű. Dél-Amerikában elterjedt fajta,  a mexikói konyha alap paprikája, én is ezt használom, ha mexikói ételt készítek.

3390 FtEgységár: 33.900Ft/kg
Megveszem a mexikoi-konyha.hu oldalán