Jalapeno with Tequila chili szósz 100 ml-Gabko

Leírás

Jalapeno with Tequila chili szósz

Jalapeno with Tequila chili szósz Nagy Gábor kistermelő különleges chili szósza.

Mexikói jellegű szósz, savanyított Jalapeno paprikából, megbolondítva egy kis lime lével és tequila hozzáadásával elkészítve.

Javasolt felhasználás: húsokhoz, szendvicsekbe, mártogatni tortilla chipshez.

Összetevők: Jalapeno, ecet, víz, fokhagyma, tequila, lime lé, só, cukor, fűszerek, kukorica keményítő, na benzoát.

* SHU: 5,000-10,000

Chili szósz csípősségi skála:02, Mérsékelten csípős

Kiszerelés: 100 ml

Fontos: Terméket fogyasztás előtt rázza fel.

Tárolás: Száraz, hűvös helyen tartandó.

Gyártó: Nagy Gábor Nagymarosi kistermelő

Kistermelői reg.szám :12-6-T-266

​Chilimánia, több mint chili

Nagy Gábor Nagymaroson 2012- óta foglalkozik chili paprikák termesztésével és kiváló chili szószok készítésével. Elsősorban az igazán csípős chilikből készíti termékeit, mint például Carolina Reaper (2.000.000 SHU), Naga Jolokia (1.000.000 SHU) vagy a közkevelt Trinidad Scorpion moruga (2.000.000 SHU). A GaBko chilik a gazda nagy gondoskodásával készülnek a chili termesztéstől egészen a kész termék elkészítéséig. A választékában még megtalálhatók a különlegesebb Chili szósz kreációk mint például GaBko Jalapeno with Tequila vagy a GaBko BBQ with Whiskey&Honey, mind a két terméket ajánljuk minden gourmet számára.

*SHU= Scoville-skála

A Scoville-skála a paprikafajták csípősségét méri. A Capsicum nemzetség tagjai (paprikafélék) csípősségét a kapszaicin nevű anyag okozza. Ez a bőrhőérzékelő idegvégződéseit ingerli, különösen a nyálkahártyákon. A Scoville-féle csípősségi egység (Scoville heat unit,SHU) a kapszaicin relatív mennyiségét jelzi. Sok csípős szósz használja reklámaiban a Scoville-skálát.

A kapszaicin mérésére először Wilbur Scoville amerikai kémikus dolgozott ki használható eljárást (1912-ben), ezért az egységet róla nevezték el.

A csípősség Scoville által kidolgozott eredeti módszere a Scoville organoleptikus tesztje. Az eredeti eljárásban a paprikából készült oldatot cukros vízzel hígították addig, amíg a „csípést” a tesztelők (eredetileg öt kóstoló) már nem tudták érzékelni; a csípősséget a Scoville-skálán a hígítás mértéke adja meg. Ennek alapján a kapszaicint egyáltalán nem tartalmazó édes paprikák (például a zöldpaprika) Scoville-értéke nulla, mivel oldatuk hígítatlanul sem csípős. A másik végletet képviseli például aHabanero chile, az egyik legerősebb paprika. Ennek 300 000 feletti SHU értéke azt jelzi, hogy a kivonatot több mint 300 000-szeresére kell hígítani ahhoz, hogy már ne érezzük csípősnek. Forrás:Wikipedia